2021年10月13日

兰研生物携手降尿酸酸奶落户武汉大学科技园

【本报讯】10月12日,记者从兰州大学获悉,兰州大学环境微生物课题组经过4年的研究,开发出一款具有降尿酸功效的酸奶——浆瑞康浆水酸奶。该酸奶于当日亮相武汉市政府主办的2021年科技成果转化对接活动空天信息专场。

西北传统名小吃“浆水”以包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料,加酵母发酵而成。明代医学家李时珍在其《本草纲目》中记载,浆水有“调中益气,宣和强力,止咳消食,利小便”之功效。

兰州大学环境微生物课题组经过4年的研究发现,浆水GR3可以降解肠道中的尿酸,以减少积聚在肠道中的尿酸,改善排便活动,减少尿酸的排泄,并调节肠道微生物群的结构和功能。

为了提高益生菌活菌数量,充分发挥浆水益生菌GR3的独特功效,课题组开发出浆瑞康浆水酸奶,使得一杯浆水酸奶的有效益生菌数量相当于数万碗浆水。第三方检测结果表明,高尿酸病例在食用浆水酸奶后能够快速有效的降低体内尿酸数值,连续食用一个月后大部分中度偏高病例能够回复到正常数值以内。

为了保证富含浆水有效益生菌产品的质量安全,课题组在联合兰研生物共同推动科研成果产业化的过程中,选择落户武汉大学科技园,并与国内知名国企上市公司安琪酵母合作进行加工生产。

兰州日报社全媒体记者 耿 睿

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